由北京广播电(diàn )视(shì )台生活频道中心打(dǎ )造(🃏)的(de )大型城市美食(shí )人文纪录片栏目《味道掌(zhǎng )门》，聚(🏴)焦北京美(💤)食(shí )文化特色(sè )，汇(🎲)聚名(❣)厨名菜，围绕一道餐厅招牌菜、一位味道(🕖)掌(zhǎng )门人、一(yī )份独(🥄)特(tè )的(de )(🚉)城市(🚥)记忆展开，以美(měi )食(🗑)之名(🍮)打造有(yǒu )厚度、有精度、(🤯)有温度(🤷)的北京城(chéng )市(🌙)名(📎)片(🧚)。 　　该片以美食(shí )切入(❔)，通过挖掘(jué )人物传承技艺的故(🔝)事来讲述城市(shì )发展(zhǎn )，带(dài )(👓)领(lǐng )观众品鉴美味背后(⛏)厨艺(🤷)大师的坚(🚻)守(shǒu )与匠(⛳)心。